Món miến trộn riêu cua chay, thơm ngon hấp dẫn với vị thanh nhẹ ăn kèm cùng rau muống chần xanh giòn cho bữa sáng sau những ngày Tết thật là tuyệt.
Chuẩn bị:
– 100gr miến
– 1/2 mớ rau muống, 2 bìa đậu, 1 quả cà chua, hành khô
– 3-5 thìa nhỏ nước mắm, 5 thìa nhỏ dầu rán, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dấm, 1 thìa nhỏ mì chính.
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vj2Ub3sAXltdCVn3mvs1fqIJyRRHwYe9osXK9RFRnG7AgFfDwzEZheLJX0i0__uphnkPCuK7vi=s0-d)
Cách làm:
Bước 1: Làm gạch riêu cua chay: cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng, tiếp theo, cho cà chua vào sốt.
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uvxE5PLXl94CrfmoYS0J9G1RQNuKCC_Dn3DPIbF5Js-K6azg9lKsbLM5d4sxB3K6vTC0TUmH8Q=s0-d)
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s-aHZPV8ROktn4Pp1pg-ElV8l4kGYEvjWtYtj_6LRBn6PNtKS3v8JGUmLErGMr_6UM3-gvbhwQhg=s0-d)
Bước 2: Đậu phụ, nghiền nhuyễn rồi cho vào nồi sốt cà chua. Nêm mắm, đường. Tiếp theo, cho thêm 1 thìa hành khô phi vào cho dậy mùi. Nếu muốn có màu vàng óng, có thể cho 1 thìa nhỏ ớt bột ngọt hoặc 1 thìa nhỏ dầu điều.
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sTL3fTRGd2_mBxwzZQI0fBC3e6IXk_QmgrEF_bIi4GgbzsW6CVsk42BOzzYHnIXY6pl6iKGYHi=s0-d)
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s7jRiwFhMQMXvfWqQF7jljPJCKsQkGa02Gb6Doar6Nwz3psIGeC0i-XqeyCTPTW_n-OytxoZLW=s0-d)
Bước 3: Cho lửa ở mức vừa phải và đảo cho thật đều tay để các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, đến khi hỗn hợp riêu cua chay đặc sệt lại là được. Vậy là bạn đã có hỗn hợp riêu cua chay thơm lừng với đúng mùi đặc trưng của riêu cua.
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t1_XoYUealPO9p6SdkCLN9VVVrpTDreDDw-Du-Tl38gkDHpGBxqAGJkL5o1cGjRYdVXAltOrxlEA=s0-d)
Bước 4: Rau muống rửa sạch, lấy nhiều về phần thân rau sau đó chẻ rau làm đôi hoặc ba. Tiếp theo, chần rau qua nước sôi để rau vừa chín tới rau sẽ xanh và giòn.
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sd3152pStUE4F38tpxmen3hTX_30uJLMOu7CeurbPbYeD5nuHLc4i1stUFyGN29MNxofQjtAt63w=s0-d)
Bước 5: Miến chần qua nước sôi có chút muối loãng. Sau đó cho vào bát và lần lượt cho riêu cua chay, hành phi, rau muống.
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s8RZiDeYJrM60Rhe8WRwFw76o4IaKCgVU2cQmBnLz62oUUOK-H1TatgkqSclgMiwX1yMlUXR5zgg=s0-d)
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tXqztPdczDcdSgkSLaNz-zjHaYbLbzy-wSNe2sCBc2oGrSXUHaKDTcGsD0n_t1WbBuLHJThQuP=s0-d)
Khi ăn, nêm thêm chút sa tế, dấm ớt tỏi rất ngon!
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v2TMZItbuu4K5tco9RieIP-I9ieCe02v4FI2E5Y8GAskdZyLBriy7U2be89bKGnlTt1lDwxaccag=s0-d)
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tE7PZf_78hcFGBMmd0RY5_mRdff6nDJIG41pfLTlqwj2S6ZoMNwety5K_7y1iCsdiZJC5RVkUQ7Q=s0-d)
![[Chế biến] - Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uJhgRdwR2kxhmE0vgDe9uF4jO5n-huVFo-vDHPKAJ7vZ8MhM91pKVIwpJEKWz3K1TrzrIUy2CNjw=s0-d)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm món miến trộn riêu cua chay!
Theo Thùy Anh
Khám phá
Xem chi tiết tại: Việt Giải Trí với bài viết [Chế biến] – Miến trộn riêu cua chay lạ miệng vào bữa sáng
Tin tức giải trí » Ẩm thực
from WordPress http://ift.tt/1TfWQVS
via Che Thai Nguyen, Tra Thai Nguyen
0 nhận xét:
Post a Comment